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Producción de carne bovina aumento de un 4,3% en relación al mismo período 2018
20 diciembre 2019

 Durante enero-octubre 2019 la producción de carne bovina alcanzó las 175.023 toneladas de carne en vara, lo que significa un aumento de un 4,3% en relación al mismo período 2018. Las categorías que más aportan a la producción corresponden a Novillos (96.761  toneladas), Vacas (38.024 toneladas) y Vaquillas (29.113 toneladas), destacándose los aumentos de las dos últimas categorías, que registran valores respectivos de un 11% y 9% en relación a 2018. Para el caso del beneficio de animales, en la misma unidad de tiempo se registra un alza de 6%, valor superior al incremento en la producción, y que significó una faena total de 675.076 animales. Las categorías más importante en número de cabezas faenadas corresponden a Novillos (350.509), Vacas (154.716) y Vaquillas (129.210), también destacándose los aumentos de un 14,5% para el caso de las Vacas y un 10...

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