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Nuevas tendencias de consumo en el mercado de las carnes
16 marzo 2018

 Según un estudio de Mintel de diciembre de 2017, los consumidores se preocupan cada día más por aspectos como la sostenibilidad en los productos cárnicos. En la misma línea, un informe de Nielsen señala que: “Un 60% de los consumidores afirma esforzarse por realizar compras diarias saludables y un 46% intenta comprar productos respetuosos con el medio ambiente”. A ello se suma la cada vez mayor importancia que tiene la proteína animal en la dieta, especialmente la carne, para un mejor desarrollo físico y mental. Además, la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que los niños, a partir de los 6 meses, coman alimentos de origen animal para su desarrollo neurológico y crecimiento celular. Según el informe de Mintel, el 68% de los consumidores de Reino Unido creen que los productos cárnicos deberían incluir más información sobre el producto ...

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