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El sector de carne bovina en 2020 concluyó con cifras positivas, aumentando la producción en 5,4%
24 febrero 2021

 Respecto al precio nominal del ganado reportado por las ferias ganaderas a nivel nacional, aumentó en todas las categorías tanto al compararlo con el mes de enero con el mismo mes del año 2020. La Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa) informó que el sector de carne bovina en 2020 concluyó con cifras positivas, aumentando la producción en 5,4% respecto al año anterior. Con esto, se completan tres años consecutivos de crecimiento. Esta producción se originó principalmente a partir de la faena de novillos que en 2020 alcanzó 51,9% de la faena total. Por su parte, la faena de hembras (vacas+vaquillas) correspondió al 42,9% del total de animales faenados, dado principalmente por un crecimiento de la faena de vaquillas que aumentó 15,4%. El peso promedio de las canales no tuvo una variación importante para el 2020, se situó en los 255,4 kg, 1,48% menos que en ...

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