La producción de carne bovina subió cerca de un 3% interanual en octubre, a 213.000 toneladas, gracias a un alza en la cantidad y en el peso promedio de los animales faenados, según los datos que entregó la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA).

La faena de bovinos trepó en octubre un 3% con respecto al mismo período de 2010, a 920.000 cabezas, en la primera alza interanual desde diciembre de 2009.

Entre enero y octubre, la producción de carne alcanzó cerca de 2 millones de toneladas, lo que representa una caída del 7,2% con respecto al mismo período de 2010, dijo la entidad.

Incremento

Del total de animales faenados en octubre, sólo un 37,5% fueron hembras, una cifra baja que sugiere que el rodeo bovino volverá a crecer en los próximos años, luego de que muchos ganaderos liquidaron su hacienda “debido a políticas oficiales que denunciaban como adversas y que afectaban la rentabilidad del sector”, se señaló.

Las hembras son las encargadas de sostener o incrementar el rodeo, por lo que su alta tasa de faena hasta 2010 es uno de los motivos de la disminución en la cantidad de bovinos del país en los últimos años. “La fase de retención de hembras cumplió un año y medio y se consolidó como la más intensa de los últimos 22 años”, explicó la entidad en su reporte.

Fuente: Ámbito.com